Найдавніші письмена описують її як надбання богів, інтернет рясніє статтями про користь цього продукту. Складається враження, що це просто панацея від усіх проблем і хвороб. Все це - про харчову соду. Але не все так однозначно.


 
Коробочка соди є в кожному будинку, причому господині знаходять різні способи застосування цього чудо-порошку: від розпушувача тісту до чистячого засобу. Наскільки оправдано зводять соду на п'єдестал всемогутність?
 
Багато господинь щоб надати своїй випічці пишних форм додають в тісто погашену в оцті соду і роблять це... даремно. Історія цієї помилки йде глибоко в минуле, випадкова помилка перетворилася на непохитне правило. Насправді погашена в оцті сода вже своє відпрацювала - вуглекислий газ, що виділяється при реакції, вже вийшов через бульбашки, а значить вводити в тісто ми будемо нерозчинені солі - залишок хімічної реакції, які ніяк не зможуть підняти вашу випічку. А якщо все-таки ваше тісто набуло форму - значить просто не вся сода погасилася в ложечці. Якщо ж в тісті існує якась кислота, наприклад, ви готуєте домашній бісквіт і робите це на основі сметани, тоді соду треба додавати безпосередньо в тісто. Є спеціалізовані розпушувачі тіста - вони більш безпечні. Соду ж для цього використовувати не бажано.
 
Любителі народної медицини радять приймати розчин соди при печії. Насправді ця мікстура може усунути тільки симптоми, вилікуватися таким народним способом не вийде - через деякий час кислота, що провокує неприємне відчуття, почне вироблятися ще в більших кількостях і може привести до сумних наслідків. Соду при печії використовувати категорично не можна, тому що печія - це не якесь окреме захворювання, це симптом зовсім іншої хвороби. Це може бути звичайний банальний поверхневий гастрит, а з іншого боку це може бути виразка, яка в разі несвоєчасного лікування може закінчитися перфорацією, кровотечею і навіть більш серйозними ускладненнями. Тому не можна займатися самолікуванням, потрібно обов'язково піти до лікаря і отримати всю необхідну інформацію вже безпосередньо в процесі обстеження.
 
Сода може відбілити зуби. Величезна помилка! Звичайно, після такої саморобної пасти ваші зуби стануть на кілька тонів світліше, але ненадовго. Справа в тому, що содою ви дряпаєте емаль, а щоб зробити зуби білішими потрібно вибілювати дентин, а зробити це можна тільки в кабінеті стоматолога. Відбілювання харчовою содою - це, насправді, дуже шкідливо і не рекомендовано, тому що йде витончення емалі зуба. За рахунок цього з'являється
гіперчутливість. Потім харчова сода при попаданні на слизову оболонку порожнини рота викликає подразнення і опік. Також давайте не будемо забувати про те, що у кожної людини є своя індивідуальна особливість. Це може бути непереносимість чи алергічні реакції на харчову соду.
 
І пам'ятайте: перш ніж використовувати щось не за призначенням порадьтеся з фахівцями.


02-09-2020