Новорічний стіл: зберігаємо продукти правильно

Зимові свята — нагода зібратися з рідними та друзями. На Новий Рік у місті Ковель традиційно готується безліч страв. Більшість смаколиків не з'їдається, а деякі ніхто навіть не куштує. Їжа не повинна псуватися, для цього її необхідно правильно зберігати. Ми розповімо, як організувати простір холодильника, щоб харчові продукти якомога довше залишались придатними до використання.

Розділяй і володарюй

Іноді складно розрахувати необхідну кількість страв, щоб ніхто не залишився голодним. Господині бажають догодити гостям та здивувати кулінарними здібностями. Якщо після застілля залишились продукти харчування, радимо:

1. Використовувати контейнери для їжі. Перед святами придбайте декілька «помічників» квадратної або прямокутної форми. Контейнери можуть бути різного об'єму. Перекладіть у них салати, для кожної страви повинен бути окремий посуд.

2. Не заповнювати холодильнику на 100%. У камері техніки має циркулювати повітря. Якщо цього не буде, може з'явитися неприємний запах. Залишайте вільне місце на полицях для безперешкодного циркулювання повітря.

3. Відокремлення продуктів. Деякі страви не можна зберігати поряд з іншими. Наприклад, якщо покласти поряд м'ясо та рибу, перший продукт може поглинути запах другого. Зберігайте страви в окремому герметичному посуді.

Важливо, щоб техніка була функціональна та дозволяла вмістити багато різних продуктів. Сучасний холодильник Самсунг у цьому допоможе. Правильне розташування смаколиків допоможе не тільки подовжити їх придатність, але й раціонально використати площу холодильника.

Джерела вітамінів: продовжуємо термін придатності

Низька температура погіршує смакові якості фруктів та овочів. Оптимальні градуси для зберігання — 8–10. У холодильнику розміщуйте джерела вітамінів у картонних упаковках, перфорованому папері або у пластикових контейнерах. Важливо, щоб у продуктів був доступ до повітря.

Не мийте овочі та фрукти перед тим, як покласти їх у холодильну камеру. Зайва волога може спровокувати появу плісняви. Якщо продукти вимиті, варто їх витерти насухо паперовою серветкою. Не залишайте фрукти у місці збирання конденсату.

Деякі продукти рослинного походження прискорюють процес дозрівання інших. Не рекомендовано зберігати банани, авокадо, яблука та помідори поряд. Краще розмістити їх в окремі пакети або контейнери. Розташовуйте фрукти у різних ящиках холодильної камери.

Петрушка та кріп довше збережуть колір, смак та зовнішній вигляд, якщо зберігати їх у вологій тканинній серветці. Зелень потребує воду, щоб не втратити властивості. Замінити серветку можна, поставивши кріп та петрушку на деякий час у воду перед переміщенням до холодильника.

Часник та цибулю треба зберігати окремо від інших продуктів. Корисні овочі володіють стійким ароматом, який може залишитись на фруктах. Користуйтесь паперовими пакетами або контейнерами для відокремлення цих джерел вітамінів. Намагайтесь готувати небагато страв, щоб нічого не залишалось. Якщо кулінарні шедеври виявились зайвим на святковому столі — зберігайте їх правильно!