А чи знаєте ви чому на Русі пряники стали називати пряниками? Виявляється тому, що в їх складі був корінь імбиру, який надавав солодощів пряний смак і аромат.



Батьківщиною пряного корінця називають південно-східну Азію. В історію цієї спеції є безліч цікавих фактів. В деяких культурах корінь імбиру вважається афродизіаком і в Японії на свято мужності його обов'язково подають на стіл.

У XIII-XIV століттях імбир був дуже дорогим, корінець продавався за ціною дорослої вівці. Але про корисні властивості імбиру китайці знали ще у 2-му столітті до нашої ери. Широке застосування імбир має не тільки в кулінарії, але і в медицині. Тобто його використовують по-різному: і маринують, і роблять з нього порошок, який чудово поєднується з будь-якими стравами. Так само є прекрасні імбирні соуси, а також з його основі роблять маски і креми.

До речі в м'ясні і рибні страви імбир потрібно додавати за 20 хвилин до готовності, в солодощі - за п'ять хвилин до подачі на стіл. Ваше блюдо наповниться не тільки особливим смаком і ароматом, але ще і безліччю вітамінів, тому що корінь імбиру багатий корисними речовинами. Серед них ефірні масла, амінокислоти, мінерали і вітаміни групи В і С. Це не корінь, а скарб! Індуси вірять, що в корені імбиру є агній - біологічний вогонь. Йоги кажуть, що саме він керує обмінними процесами в організмі. Вірити в це чи ні - справа, звичайно, ваша, але ми радимо записати рецепт, який допоможе вашому організму справитися з застудою і вірусами.

Варіацій такого імбирного напою чимало. Найпростіший рецепт - залити шматочки імбиру окропом, додавши лимон, мед і трави. Господиням на замітку: аромат цієї спеції розкривається не відразу, тому імбирним напоям потрібно дати настоятися.

До речі, чай з імбиром - це ваш вірний помічник у боротьбі із зайвою вагою. А ось вагітним на останньому триместрі і тим, хто страждає на виразкову хворобу шлунка або кишечника, корінь вживати не варто.

Звичайно, це далеко не всі чарівні властивості імбиру, адже їх ще є чимало. Радимо вам пам'ятати про користь імбирної спецій, адже всього один корінець допоможе вам бути здоровим і з посмішкою зустрічати кожен новий день.

21-05-2021