Користь соєвого соусу

 

Соєвий соус є важливим елементом азійської кухні, оскільки його застосовують для приготування багатьох страв, а також використовують як приправу при вживанні їжі. Він є рідиною темно-коричневого кольору, яка має приємний, доволі різкий аромат. Останнім часом соєвий соус користується популярністю у багатьох країнах Європи, в Україні в тому числі. Кожен, хто захоче замовити суші київ, отримає з ними також соєвий соус, васабі та імбир. Це стандартний набір. 
 
Соєвий соус у своєму початковому стані з’явився ще у восьмому столітті до нашої ери. Варто сказати, що цей продукт має досить багато корисних властивостей. Після розповсюдження його вживання у Азії в Середні віки дійшла черга і до Європи. Але найбільшу популярність соус здобув у минулому та нинішньому столітті.
 

Користь соєвого соусу


Серед найцікавіших його корисних властивостей можна виділити наступні:
  • позбавляє від болю в голові та  безсоння - вважається, що при регулярному вживанні соєвий соус здатен впливати на мігрені;
  • містить велику кількість антиоксидантів - це є великим плюсом, оскільки вони потрібні для боротьби з розвитком ракових клітин, а отже вживання продукту може бути непоганою профілактикою розвитку раку;
  • покращує циркуляцію крові - взагалі продукт добре впливає на весь організм, однією з причин цього є покращення обігу крові;
  • містить корисні амінокислоти, вітаміни та мінеральні компоненти;
  • знижує швидкість старіння та попереджує фактори розвитку цього процесу;
  • низькокалорійний продукт, який багатий на вміст білків - саме це дозволяє вживати суші та роли у їжу навіть при необхідності схуднути.

Інші особливості соєвого соусу

Один раз спробувавши, вже важко відмовитись від цієї приправи. Справжні гурмани додають соєвий соус до дуже різних страв, з нього роблять маринад для м’яса, заправки до салатів та використовують як приправу. Різні експерименти з використанням соусу та вживанням його в їжу з різними продуктами зробило цей соус універсальним.
 
А ще вчені проводять цікаві досліди з різними продуктами. Так от, було виявлено, що регулярне вживання соєвого соусу протягом декількох років здатне продовжити життя людині не менше, ніж на сім років. Однак цей факт не означає, що чим більше їси, тим краще. Потрібно у всьому знати міру. Якщо харчуватися одним тільки соусом, то ні до чого хорошого це не призведе. 
 

Склад соєвого соусу


До складу цього натурального продукту входять такі компоненти:
  • соєві бобові;
  • пшениця;
  • сіль.
В соєвих бобових міститься білок, який в процесі переброджування та ферментації мікроорганізмами перетворюється на такі елементи, які здатні зробити смак та колір соусу неповторним. Оскільки в пшениці містить крохмаль, то він надає соусу спокусливого запаху. Концентрований соєвий соус, який продають в магазинах, перед вживанням у їжу варто розбавляти водою, щоб він не перебивав смак та аромат самої страви. До того ж, розбавлений соус не втрачає своїх якостей, тому можна не боятися.

13-11-2022
Повернутися назад


КАТЕГОРІЇ


Останні новини



Архів ТЦК



Фотогалерея



ТЦК - ВСЕ




УПРАВЛІННЯ ДЕРЖПРАЦІ




КОВЕЛЬ | ІНФОРМАЦІЯ | БІЗНЕС КОРИСНЕ АРХІВ Фото Контакти1